Ознаке хране о потенцијалним алергенима могу збунити купце

Здравље И Медицина Видео: SCP-369 Living Migratory Roadwork | Object Class Euclid | autonomous scp (Децембар 2018).

Anonim

Упозорења о неспоразуму могу бити опасна за оне који имају алергије на храну.

Готово 8% деце и 2% одраслих имају алергије на храну.

Степхен Барнес / Алами

Купци се често збуњују наљепницама за храну које упозоравају на, а посљедице могу бити озбиљне, указују нова истраживања.

"До 40 одсто потрошача који су сами алергени на храну или дете са на храну набављају производе са заштитним налепницама за заштиту од алергена", рекао је водећи истраживач др Руцхи Гупта. Она је педијатар у Анн & Роберт Х. Лурие дечијој болници у Чикагу.

Најнепознатије ознаке хране, истраживачи пронашли, су они који кажу да "могу садржавати" или "произвести на заједничкој опреми".

Док ове етикете могу звучати као да храна није толико опасна као она која каже да производ дефинитивно садржи одређени алерген, то није случај, нагласио је Гупта.

Гупта и њене колеге су спровеле онлајн истраживање више од 6.600 испитаника у Сједињеним Државама и Канади. Они који су одговарали на питања су имали алергију на храну, имали неког у породици који је то учинио, или су били родитељи или неговатељ неког са алергијом на храну и купили храну за особу са алергијом.

Према проценама аутора студија, скоро 8 процената деце и 2 процента одраслих имају алергије на храну. А близу 40 процената деце са алергијама на храну доживјеле су најмање једну реакцију која је угрозила живот.

Према америчком закону о обележавању и заштити потрошача, прехрамбене компаније морају идентификовати главне алергене ако је та намирница саставни дио. Ова храна обухвата пшеницу, јаје, млеко, кикирики, рибу, шкољке, соје и дрвеће.

ПОВЕЗАНЕ:

Међутим, ако се храна производи на заједничкој опреми, и даље постоји ризик да се у производу може наћи неки траг алергена. Као резултат тога, произвођачи хране почели су додавати оно што је познато као ознаке за заштиту од алергена предострожности. Они наводе да производ "може садржати" специфичан алерген или да је храна "произведена у објекту" која садржи производе који садрже специфичан алерген.

Ове мере предострожности су добровољне, како у Сједињеним Државама тако и Канади, нагласио је Гупта.

Међутим, у истраживању, око половине испитаника сматра да су оне мере предострожности прописане законом.

Једна трећина сматра да су етикете засноване на количини алергена који може бити присутан у прехрамбеном производу, што није тачно, рекао је Гупта.

А око 40% купаца који се баве алергијама на храну купили су производе са заштитним наљепницама.

Двије мере предострожности су подједнако опасне, рекао је Гупта. Количина алергена која захтева спровођење реакције варира од особе до особе, па је немогуће знати да ли ће производ који каже "можда садржи" специфичан алерген бити опасан или не, рекла је.

Студија је објављена 1. новембра у часопису Алергија и клиничка имунологија: у пракси . Водио га је Фоод Аллерги Ресеарцх & Едуцатион (ФАРЕ) и Фоод Аллерги Цанада.

требају ремонт, нагласио је Гупта. У Канади, Хеалтх Цанада се залаже за употребу само ознаке "може садржати". Друга истраживања гледају на вриједност навођења количине алергена, рекла је она.

Др. Вивиан Хернандез-Трујилло, шеф одељења за педијатријску алергију и имунологију у Ницклаус Дјечијој болници у Мајамију, сложио се да етикетирање може бити збуњујуће.

Студија не само указује на "стварност да породице са алергијама на храну свакодневно раде", већ "истиче и потребу за побољшањем јасности означавања хране", рекао је Хернандез-Трујилло.

Шта треба да урадите док се етикете не промене? "Савјетујем својим пацијентима да избјегну храну са било којом етикетом у којој се наводи да" може садржати "алерген", рекла је.

Гупта се сложио. "Оно што ми подстичемо наше родитеље је покушати да избјегнемо било коју храну са било каквим ознакама предострожности ако има храну на коју им је дијете алергично", што може бити тешко, признаје она.

Ознаке хране о потенцијалним алергенима могу збунити купце
Категорија Медицинска Питања: Bolesti