Контрола алергије на пшеницу

Здравље И Медицина Видео: EL GLUTEN - ENEMIGO DE TU TIROIDES ana contigo (Јули 2019).

Anonim

Да, мораћете да прочитате сваку етикету за храну. Али ако имате алергију на пшеницу, не значи да ви или ваше дете не можете уживати у добром храни.

Већина случајева алергије на пшеницу утичу на дјецу млађу од три године, али одрасли могу имати и алергију на пшеницу. Неко ко има алергију на пшеницу има на протеин у пшеници, што је врста зрна. Протеини у пшеници за које се зна да изазивају алергијску реакцију су албумин, глобулин, глиадин и глутен.

Шта је алергија на пшеницу?

У истинској алергији на пшеницу, ИгЕ или имуноглобулин Е, у вашем телу проузрокује прекомерно деловање имуног система када конзумирате протеин пшенице. Симптоми алергије на пшеницу варирају и могу се разликовати од кошница или до гастроинтестиналних симптома (као што су повраћање, дијареја, грчеви у стомаку и бол).

Ако мислите да ви или ваше дијете имате алергију на пшеницу, важно је да видите алергист да потврдите. "Када неко дође са оним што звучи као ИгЕ посредована алергија, требало би да изврши неке тестове коже", каже Јулие МцНаирн, МД, алергист и имунолог у Синсинатију.

Тестирање коже алергена може помоћи утврди да ли имате алергију на протеин пшенице. Тестови укључују уношење мале количине сумњивог алергена на вашу кожу кроз кретање или абразију. Ако се у року од неколико минута, када је уведен алерген, развија мали, подигнути врх, ви сте алергични на супстанцу.

Живети са алергијом на пшеницу

Људи који имају алергију на пшеницу морају "избјећи све што садржи пшеницу", каже Др. МцНаирн. Ово укључује брашна од пшенице, пиво, мјешавине за пеко, пржена јела и мноштво обрађених намирница. То може бити тешко, јер велики број намирница, као што је сладолед и кечап, могу садржати пшеничне протеине или користити пшенично брашно у свом рецепту.

Поред тога, исхрана може бити изазов. Неке забринутости укључују:

  • Цросс-цонтаминатион оф вхеат продуцтс ин схаред цоокинг панс.
  • Уље коришћено у прженим хранама које је такође користило за кување пића.
  • Сокови у којима се може користити пшенично брашно.
  • Замјене за месо, уобичајене у кинеској храни, које често садрже пшеницу.

Морате пажљиво прочитати етикете паковане хране да бисте утврдили да ли производ садржи пшеницу. Закон о обележавању и заштити потрошача алергена из 2004. године захтева да се храна која је произведена након јануара 2006. године означила као да садржи пшеницу у састојцима, одмах испод листе састојака или у заградама након специфичног протеина.

Можда ћете такође морати прочитати етикету сваки пут, пошто ће произвођачи повремено мијењати рецепте. Према Иницијативи за алергију на храну, производи који на листи састојака садрже следеће листе садрже пшенични протеин:

  • Било каква врста пшеничног брашна (нпр. Свеобухватна, колач, обогаћена)
  • Хлебне мрвице
  • Булгур
  • Кускус
  • Дурум
  • Екстракт житарица
  • Еммер
  • Еинкорн
  • Фарина
  • Камут
  • Семолина
  • Спеллед
  • Пражена пшеница
  • Тритикале
  • Пшенични глутен
  • Пшеничне мекиње
  • Пшеничних клица
  • Пшенична трава
  • Пшенични слад
  • Пшенични скроб
  • Јабуке целе пшенице

Разговарајте са својим алергистом да бисте утврдили да ли можете да конзумирате следеће замене за пшеницу: амарантх, арровроот, хељде, кукуруз, просо, овас, кромпир, пиринач, соја, тапиока и киноино брашно.

Пшенична алергија против нетолеранције глутена

Људи се понекад односе на интолеранцију глутена, која се такође назива целиаком или целиаком спру, као алергија на пшеницу. Али то су одвојени услови.

Код нетолеранције глутена постоји абнормални имунски одговор када се глутен упознаје у танко црево. И док већина дјеце до три године дође до алергије на пшеницу, нетолеранција за глутен је животно стање које захтијева стриктно избјегавање глутена, који је присутан у пшеници, ражи, јечму и њиховим нуспроизводима. Важно је разликовати ове услове, јер нетолерантна нетолеранција глутена може довести до неухрањености, оштећења црева и других озбиљних здравствених компликација.

Контрола алергије на пшеницу
Категорија Медицинска Питања: Bolesti